Sobre
o Sur

O restaurante SuR abriu suas portas em outubro de 2012 pelas mãos dos chefs Sérgio Jucá e Felipe Lacet. Então localizado no mezanino de imóvel na praia de Pajuçara, o espaço acomodava 28 pessoas e contava com sete pratos no cardápio. Apesar de timido, o local logo caiu no gosto do público pelo seu serviço eficiente e pela cozinha extremamente criativa. “A demanda dos clientes era tão grande que as reservas precisavam ser feitas com pelo menos um mês de antecedência”, lembra o chef Felipe Lacet. Em menos de um ano de funcionamento, o SuR foi premiado com o titulo de Restaurante Revelação pela revista Veja Comer & Beber.

A casa recebeu este nome por conta da experiência gastronômica que oferece aos seus clientes, provocando todos os sentidos através dos seus pratos e ambiente singulares. A relação com a arte surrealista, que tem entre seus grandes nomes Salvador Dali e Miró, também está presente na linha visual e no conceito do SuR. Na cidade, o restaurante conquistou o público por prezar pela valorização dos produtos locais em concordância com produtos das mais variadas regiões do mundo, resultando em uma cozinha única.

O SuR está na lista dos 50 melhores restaurantes do país, publicada no Guia Quatro Rodas Brasil 2015, da Editora Abril. A casa foi a mais bem colocada do Nordeste brasileiro no ranking, assumindo a 40° posição! O SuR ainda recebeu uma Estrela do Guia 4Rodas e começou a figurar oficialmente entre os restaurantes mais destacados do Brasil. Além disso, os chefs Sérgio Jucá e Felipe Lacet foram premiados nacionalmente como “Chef Revelação” do ano. Ainda em 2015, a casa foi considerada uma das cinco melhores do Nordeste pelo prêmio Melhores do Ano da revista Prazeres da Mesa. No mesmo ano, o restaurante estampou matéria no site da famosa revista americana Forbes, onde recebeu diversos elogios na matéria de John Oseid.

CHEFS

FELIPE LACET

A jornada de Felipe Lacet no mundo gastronômico iniciou-se em 2006 quando decidiu ir para a Espanha em busca de conhecimento e, principalmente, de novas experiências. Uma vez no velho continente, Felipe começou a trabalhar como recolhedor de pratos em um restaurante.

Este foi o seu primeiro contato em uma cozinha profissional e o que começou como um bico logo virou paixão. Foi então que Felipe resolveu deixar de lado o curso de informáPca que havia iniciado no Brasil para ingressar no mundo da gastronomia. Graduou-se em Gestão Hoteleira com ênfase em Gastronomia pela Escuela Superior de Hostelería Artxanda em Bilbao, Espanha e pela Universidad Europea Miguel de Cervantes Espanha.

Durante os cinco anos na Espanha, Felipe trabalhou em inúmeros restaurantes, dos quais se destaca seu estágio no Restaurante Etxanobe (1 estrela no guia Michelin), além de ter coordenado o departamento de alimentos e bebidas de grandes hotéis como o Novotel Bilbao ExhibiPon Center e no Brasil, o Hotel Ponta Verde Maceió. Em 2009, ainda em Bilbao, Felipe foi Finalista do Concurso Electrolux Cocina Saludable – Canal Bizcaya com seu prato “Romeu e Julieta reconstruído”. Já no Brasil, abriu em 2011 a Eventos Gourmet em Maceió, sua primeira parceria com o chef Sérgio Jucá. A empresa realizou diversos eventos durante cerca de um ano, até que em outubro de 2012 os chefs abriram as portas do restaurante SuR.


SERGINHO JUCÁ

A história de Sérgio com a gastronomia começou bem antes de ser chef de cozinha, ele é neto de Yeda Rocha, uma das quatro ícones da cozinha alagoana até hoje: as Irmãs Rocha. Com essa bagagem de sabores em sua memória, Sérgio embarcou em uma viagem para realizar sua formação como chef de cozinha na renomada Escuela de Hotelería de Sant Pol de Mar em Barcelona. Ao longo desse período no curso, recebeu o prêmio de Jovem Chef de Catalunha, onde foi julgado pelo atual melhor chef do mundo: René Redzepi do restaurante NOMA. Na ocasião, Jucá foi o primeiro a falar com Redzepi sobre Alex Atala, chef que até então era desconhecido para o dinamarquês.

Aperfeiçoou-se no campo da confeitaria na escola Espai Sucre também em Barcelona. Estagiou no Restaurante ABAC (2 estrelas no guia Michelin) e no atual melhor restaurante do Brasil e sétimo melhor do mundo, D.O.M. do chef Alex Atala. Quando voltou para o Brasil abriu em 2011 a Eventos Gourmet em Maceió (AL), sua primeira parceria com o chef Felipe Lacet. A empresa realizou eventos para diversas personalidades alagoanas, entre elas a famosa esPlista Martha Medeiros. Após cerca de um ano, os chefs deixaram de lado a empresa de eventos para abrir o restaurante SuR em outubro de 2012.

Imprensa

Prêmios

Chefs revelação - Veja Comer e Beber Maceió 2013

Chefs Revelação do Brasil - Guia 4 Rodas 2015

40º Melhor Restaurante do Brasil - Guia 4 Rodas 2015

1 Estrela - Guia 4 Rodas 2015

Finalista Melhores do Ano Nordeste - Revista Prazeres da Mesa 2015

Contatos

Rua Professora Maria Esther da Costa Barros, 306/320 - Stella Maris - 57036-840 Maceió